Osteria Der Katzlmacher: Zwei Annata im direkten Vergleich, plus Gran Selezione von Isole e Olena glasweise

Seit 1983 serviert die Osteria Der Katzlmacher in der Bräuhausstraße feine italienische Küche in gemütlicher Atmosphäre – mit einer täglich wechselnden Speisekarte und bis zu 300 Weinen auf der Weinkarte. Im Rahmen der Veranstaltung „Celebrate Chianti Classico“ werden vom 24. September bis zum 24. Oktober drei Weine glasweise angeboten – und dahinter verbirgt sich eine faszinierende Geschichte über die Entwicklung der Herkunftsbezeichnung.

Der Brolio von Barone Ricasoli stammt aus dem Weinberg, in dem Bettino Ricasoli im 19. Jahrhundert das ursprüngliche Chianti-Rezept festlegte: überwiegend Sangiovese, ergänzt durch Canaiolo und einen kleinen Anteil weißer Trauben. Im Gegensatz dazu steht der Chianti Classico von Isole e Olena, gegründet in den 1950er Jahren von einem Weingut, das von Anfang an auf reinen Sangiovese setzte – lange bevor dies zur Norm wurde. Zwei sehr unterschiedliche Ausgangspunkte – und doch beruhen beide Weine heute auf derselben Erkenntnis: Sangiovese ist die Rebsorte, die das Terroir am besten widerspiegelt. Tatsächlich wurden weiße Trauben 2006 aus den Produktionsvorschriften für den Chianti Classico verbannt.

Wer beide Weine probiert, erlebt zwei unterschiedliche Stile, zwei Terroirs und ein Stück lebendiger Weingeschichte der Region. Für alle, die noch tiefer eintauchen möchten, gibt es den Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2016 von Isole e Olena auch glasweise – ein Wein von höchster Qualität, den man selten glasweise findet. Reserviere deinen Tisch und lass dich von der Küche und den Weinen aus der Gegend zwischen Florenz und Siena überraschen.

Mehr Infos unter : https://www.der-katzlmacher.com/

Der Katzlmacher

Bräuhausstraße 6, 80331 München

Mehr Infos & Buchung unter : https://www.der-katzlmacher.com/