05.11 Zum Fischmeister: „Wild & Wein” – Chianti Classico trifft Maremma, mit Winzern am Tisch

Am 5. November lädt das Restaurant Zum Fischmeister in Ambach zu einem Wild-&-Wein-Abend mit acht Weinen. Die Winzer von Tenuta Bibbiano (Chianti Classico) und Poggio Nibbiale (Maremma) sind persönlich dabei und erzählen von ihren Weinen.

SONDERVERANSTALTUNGEN

Am Donnerstag, den 5. November 2026, wird es im Restaurant Zum Fischmeister in Ambach herbstlich und ein bisschen wild: Unter dem Motto „Wild & Wein: Chianti Classico vs Maremma” treffen zwei Weinregionen aufeinander, die sich am Tisch hervorragend ergänzen. Die Winzer beider Weingüter sind persönlich vor Ort: Tenuta Bibbiano aus dem Chianti Classico und Poggio Nibbiale aus der Maremma. Sie erzählen von ihren Weinen und ihrer Arbeit, und gemeinsam wird diskutiert, was Essen und Wein zu einem harmonischen Paar macht.

Auf der Karte stehen unter anderem Saltimbocca von der Wachtelbrust auf weißen Bohnen, Pappardelle mit Wildschweinragout, Rehmedaillons mit Walnusskruste, Kürbis-Flan, karamellisiertem Blaukraut und Brombeerjus sowie zum Abschluss ein toskanisches Tiramisu al Vin Santo. Dazu werden acht Weine serviert, wobei zu den ersten drei Gängen jeweils zwei Weine parallel im Glas stehen. So lassen sich Chianti Classico und Maremma direkt nebeneinander erleben.

Der Abend beginnt um 18:30 Uhr. Das Menü inklusive Weinbegleitung und Wasser kostet 169 € pro Person. Für die Reservierung wird eine Anzahlung von 50 € pro Person fällig, die auf die Endrechnung angerechnet wird. Reservierungen nimmt das Zum Fischmeister, Seeuferstr. 31, 82541 Ambach, per E-Mail an event@zumfischmeister.com oder telefonisch unter +49 175 5262879 entgegen.

Zum Fischmeister

Seeuferstraße 31, 82541 Münsing-Ambach